Adherencia a la dieta mediterránea en adolescentes de la ciudad de Quito

Autores/as

  • Edison Rodrigo Arias Moreno Docente
  • Rubén Francisco Gómez Cárdenas
  • Ángel Freddy Rodríguez Torres
  • Paola Herrera-Camacho
  • Edison Conlago-Chancosi

Palabras clave:

Dieta mediterránea, sedentarismo, adolescentes, nutrición, salud

Resumen

La modernización de la sociedad ha supuesto una serie de cambios culturales y sociológicos que afectan los hábitos y preferencias alimentarias. En la actualidad, se dedica menos tiempo a la elaboración de alimentos y, a cambio, se prefieren alimentos procesados con el consecuente incremento de grasas saturadas y colesterol en la dieta. Objetivo: Determinar la adherencia a la dieta mediterránea y los factores que condicionan su calidad nutricional en función del género y edad de un grupo de estudiantes de educación general básica superior de la ciudad de Quito. Materiales y Métodos: La muestra objeto de estudio estuvo compuesta por 569 escolares (268 hombres y 301 mujeres), con edades comprendidas entre los 11 y 20 años, pertenecientes a 15 instituciones educativas públicas ubicadas en la ciudad de Quito. Se distribuyó un cuestionario de 16 preguntas (test KIDMED) a cada uno de los participantes. La puntuación final del test (de 0 a 12 puntos), indica si la adherencia a la dieta mediterránea es: baja (de 0 a 3), media (de 4 a 7) o alta (de 8 a 12). Se realizaron análisis Chi-cuadrado en tablas de contingencia y pruebas Anova para ver si existían diferencias significativas en las variables abordadas. Resultados: Muestran que el 8,1% de los sujetos tuvieron un índice alto, el 70,8% un índice medio y el 21,1% un índice bajo. Conclusiones: Se evidencia la necesidad de plantear estrategias para promover hábitos alimenticios saludables, tanto a corto como mediano plazo.

Biografía del autor/a

Paola Herrera-Camacho

Magister en Entrenamiento Deportivo

Docente Instituto Superior Tecnológico Libertad. Quito-Ecuador

https://orcid.org/0000-0002-1471-6726

Edison Conlago-Chancosi

Magister en Entrenamiento Deportivo

Entrenador Concentración Deportiva de Pichincha. Quito-Ecuador

https://orcid.org/0000-0002-8529-1673

Descargas

Publicado

2020-08-27

Cómo citar

Arias Moreno, E. R., Gómez Cárdenas, R. F., Rodríguez Torres, Ángel F., Herrera-Camacho, P., & Conlago-Chancosi, E. (2020). Adherencia a la dieta mediterránea en adolescentes de la ciudad de Quito. Revista Científica ’’Conecta Libertad’’ ISSN 2661-6904, 4(2), 1–14. Recuperado a partir de https://revistaitsl.itslibertad.edu.ec/index.php/ITSL/article/view/122

Número

Sección

Artículos

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